Zöldborsó humusz

humusz, zöldborsó, tavaszi zöldségek,

 

Ezt a receptet eredetileg egy sonka fotózáshoz készítettem, mint kiegészítő elem, de azt hiszem, megérdemli, hogy saját posztja legyen.

Fagyasztott borsóból is simán elkészíthető, finom friss és üde kencét fogunk kapni. Lehet bele zöldséget mártogatni, vagy pirítósra kenni, illetve a tesóm szerint (a tálat tartó tetovált kéz) tortilla chipssel is páratlan. Na és a színe…

 

Zöldborsó humusz
Hozzávalók
  • 30 dkg zöldborsó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek tahini
  • 1/2 citrom leve
  • 2 ek apróra vágott koriander (helyettesíthető petrezselyemmel, vagy mentával)
  • 2 ek olívaolaj
  • só, bors
Elkészítés
  1. A borsót forrásban lévő sós vízbe tesszük. Amikor puhára főtt, hideg vízben lehűtjük. Ezzel megállítjuk a főzés folyamatát és a borsó megőrzi a szép zöld színét.

  2. A hozzávalókat robotgépben pürésítjük, majd friss koriander levéllel tálaljuk.

humusz, zöldborsó, tavaszi zöldségek,

humusz, zöldborsó, tavaszi zöldségek,

Még több Salt Wine Friends