Zöldborsó humusz

Ezt a receptet eredetileg egy termékfotózáshoz készítettem, mint kiegészítő elem, de azt hiszem, megérdemli, hogy saját posztja legyen.

Fagyasztott borsóból is simán elkészíthető, finom friss és üde kencét fogunk kapni. Lehet bele zöldséget mártogatni, vagy pirítósra kenni, illetve a tesóm szerint (a tálat tartó tetovált kéz) tortilla chipssel is páratlan. Na és a színe…

humusz, zöldborsó, tavaszi zöldségek,

Zöldborsó humusz

30 dkg zöldborsó1 gerezd fokhagyma
2 ek tahini
1/2 citrom leve
2 ek apróra vágott koriander (helyettesíthető petrezsely
emmel, vagy mentával)
2 ek olívaolaj
só, bors

A borsót forrásban lévő sós vízbe tesszük. Amikor puhára főtt, hideg vízben lehűtjük. Ezzel megállítjuk a főzés folyamatát és a borsó megőrzi a szép zöld színét.

A hozzávalókat robotgépben pürésítjük, majd friss koriander levéllel tálaljuk.

 

Comments are closed.