Falafel burger limos joghurt öntettel
Hozzávalók
A falafel pogácsához
  • 30 dkg áztatott, főtt csicseriborsó
  • 3 szál újhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 szál petrezselyem, apróra vágva
  • 1 ek citromlé
  • 1 tk római kömény
  • 1 tk koriander
  • 1/2 tk cayenne bors
  • 1 ek liszt
  • só, bors
Az öntethez
  • 150 g natúr joghurt
  • 1 lime kifacsart leve
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek tahini
  • só, bors
A burgerhez
  • zsömle
  • Tetszőleges zöldségek. Én paradicsomot, savanyított lilahagymát és rukkolát használtam
Elkészítés
  1. Az előző este beáztatott csicseriborsót bő sós vízben megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni és egy robotgépbe helyezzük a többi hozzávalóval együtt. Nem kell teljesen pépesre aprítani, jó, ha maradnak benne nagyobb csicseriborsó darabok.

  2. A masszából tenyérnyi golyókat formázunk, amit hamburger pogácsa alakúra formálunk és kevés olajon, mindkét oldalát megsütjük. Az olaj szintje éppen a pogácsák felééig érjen, mert bő olajban szétesnek.

  3. A limos joghurt öntet hozzávalóit összekeverjük, a zsömléket megpirítjuk és összeállítjuk a hambit.