Perzsa Szerelemtorta
Hozzávalók
A tortához
  • 200 g puha vaj
  • 150 g porcukor
  • 4 közepes tojás
  • 12 kardamom hüvely
  • 100 g liszt
  • 275 g darált mandula
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • 1 ek rózsavíz
  • 1 tk sütőpor
  • 1 csipet
A sziruphoz
  • 2 ek porcukor
  • 1/2 citrom leve
  • 1/2 ek rózsavíz
A cukormázhoz
  • 150 g porcukor
  • 3/4 citrom leve
  • 2 tk hideg víz
A díszítéshez
  • sótlan pisztácia
  • szárított rózsaszirom
Elkészítés
  1. Melegítsd elő a sütőt 160 ℃-ra és készíts elő egy 22 cm-es tortaformát.

  2. A cukrot, és a vajat keverd krémes állagúra egy robotgép segítségével, majd keverés közben add hozzá a tojásokat.

  3. Mérd ki a lisztet és a mandulát, majd add hozzá egy citrom reszelt héját, a sütőport, valamint a sót. A kardamom hüvelyeket törd össze egy mozsárban, a héjakat pedig szedegesd ki, ezekre nem lesz szükséged. A magokat őröld porrá és add hozzá a liszhez.


  4. Add a citrom levét, és a rózsavizet a vajas krémhez, majd keverd a tálba a száraz hozzávalókat is.

  5. Mehet mind a formába, aztán 30-40 percre a sütőbe.

  6. A sütés vége felé készítsd el a szirupot. Mérd ki a cukrot, a rózsavizet és egy fél citrom levét, majd közepes lángon melegítsd, míg elolvad a cukor.

  7. Vedd ki a tortát a sütőből, és villával szúrj kis lyukakat a tetejébe. Öntsd rá a szirupot, és hagyd teljesen kihűlni az egészet.

  8. Amikor kihűlt a torta, készítsd el a cukormázat is. Tedd a hozzávalókat egy edénzbe, és folyamatos kavarás mellett olvaszd fel a cukrot.

  9. Öntsd a mázat a torta tetejére, díszítsd szárított rózsaszirommal, és apróra vágott pisztáciával.