Rumos aszalt szilvás pite
Hozzávalók
A tésztához
  • 300 g liszt
  • 3 ek nyírfacukor
  • 150 g vaj
  • 1 tojás
  • 1/2 tk
  • 4-5 ek jéghideg víz
A töltelékhez
  • 400 g Panyolium aszalt szilva
  • 10 g gyömbér reszelve
  • 50 ml rum
  • 1 rúd vanilia kikapart belseje
  • 2 ek natúr méz
A pitéhez
  • 4 ek Panyolium szilvalekvár
  • 4 ek reszelt dió
  • 1 felvert tojás
Elkészítés
  1. Tedd a tészta összes hozzávalóját egy nagy tálba, és kézzel dolgozd össze. A hideg vajat vágd kis kockákra, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Formálj hengert a tésztából és tedd hűtőbe legalább egy órára.

  2. Közben készítsd el a rumos aszalt szilvás tölteléket. Tedd a hozzávalókat egy edénybe, és közepes lángon főzd 15-20 percig, hogy a szilva kicsit megpuhuljon, és magába szívja a rumot.

  3. Nyújtsd ki a tésztát, helyezd a formába, a fölösleget pedig vágd le a széléről, és használd fel a rács elkészítéséhez.

  4. Kend meg a tésztát szilvalekvárral, szórd meg darált dióval, majd jöhet a töltelék, és végül a díszítés. Ha tojással kened meg a tetejét, sütés után szép, aranysárga színe lesz. Süsd 180 ℃-on 30-35 percig. (Vanília fagyival isteni!)