Hideg céklaleves
Adag: 4 főre
Hozzávalók
  • 4-5 közepes méretű cékla
  • 3 uborka
  • 3 szál újhagyma
  • 1/2 bögre apróra vágott kapor
  • 900 g kaukázusi kefír
  • 1 ek cukor
  • 2 főtt tojás
Elkészítés
  1. Miután megmostad a céklát, kockázd fel, és egy közepes méretű edényben kb 15-20 perc alatt főzd puhára. Szűrd le, és hagyd teljesen kihűlni.

  2. Miközben fő a cékla, kockázd fel az uborkát, valamint vágd apróra az újhagymát és a kaprot.

  3. A kihűlt céklakockákat tedd egy ropotgépbe, öntsd fel kefírrel, turmixold össze, majd ízesítsd cukorral, sóval és borssal.

  4. Add hozzá az uborkát, a hagymát és a kaprot, tedd hűtőbe pár órára, hogy az ízek összeérjenek, és tálald főtt tojással.