Liszt, víz, türelem és elképesztő csapatmunka

kovász könyv

Idén márciusban keresett meg minket Berta Andrea, hogy írni szeretne egy könyvet a kovászolásról. Egy olyan alapmű gondolata született meg a fejében, ami kézenfogva vezeti a kezdő kovászolót az első bizonytalan lépésektől egészen a Wellington sertésszűzig. Akkor még fogalmunk sem volt, hogy fogjuk megcsinálni, de 6 féle kovásszal, 77 recepttel, 150 fotóval és számtalan órányi […]

OLVASS TOVÁBB