Mentás zöldborsókrémleves

Szuper zöld, tavaszi, és még egészséges is! Egy kis feta sajttal a legjobb hétköznapi szinglivacsora, meg lehet másnap vinni melóba, mert annyira zöld, hogy ha csak ránézek, attól is jó kedvem lesz.

Mantás zöldborsókrémleves
Hozzávalók
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg vaj
  • 1 közepes méretű burgonya
  • 450 ml zöldség alaplé
  • 300 g zöldborsó
  • 1 csokor friss menta
  • 1 tk cukor
  • 1 ek citromlé
  • 140 ml tejföl
  • só, bors
Elkészítés
  1. Az újhagymát és a fokhagymát apróra vágtam, és vajon megpároltam, aztán mehetett is rá a zöldborsó, és a kockára vágott krumpli.

  2. Átforgattam kicsit, felöntöttem alaplével, majd kb 15 percig főztem. A borsó nagyon hamar megpuhul, úgyhogy ennyi bőven elég neki.

  3. Belekevertem a mentaleveleket, a citromlét, és a cukrot, ami fura, de kihozza a borsó ízét, érdemes bevállalni.

  4. Botmixerrel pürésítettem, majd hozzákevertem a tejfölt is. Ez utóbbi opcionális, krémesebb állagot ad a levesnek, de használhatsz helyette főzőtejszínt, vagy el is hagyhatod.

  5. Végül sóztam, borsoztam, és mehetett rá a feta sajt.

Még több Salt Wine Friends