Szuper zöld, tavaszi, és még egészséges is! Egy kis feta sajttal a legjobb hétköznapi szinglivacsora, meg lehet másnap vinni melóba, mert annyira zöld, hogy ha csak ránézek, attól is jó kedvem lesz.
Mantás zöldborsókrémleves
- 1 csokor újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 dkg vaj
- 1 közepes méretű burgonya
- 450 ml zöldség alaplé
- 300 g zöldborsó
- 1 csokor friss menta
- 1 tk cukor
- 1 ek citromlé
- 140 ml tejföl
- só, bors
-
Az újhagymát és a fokhagymát apróra vágtam, és vajon megpároltam, aztán mehetett is rá a zöldborsó, és a kockára vágott krumpli.
-
Átforgattam kicsit, felöntöttem alaplével, majd kb 15 percig főztem. A borsó nagyon hamar megpuhul, úgyhogy ennyi bőven elég neki.
-
Belekevertem a mentaleveleket, a citromlét, és a cukrot, ami fura, de kihozza a borsó ízét, érdemes bevállalni.
-
Botmixerrel pürésítettem, majd hozzákevertem a tejfölt is. Ez utóbbi opcionális, krémesebb állagot ad a levesnek, de használhatsz helyette főzőtejszínt, vagy el is hagyhatod.
-
Végül sóztam, borsoztam, és mehetett rá a feta sajt.