Eper saláta kéksajttal, epres vinaigrette-vel

eper, rukkola, epres vinaigrette saláta

Az eper szezonnal az a baj, hogy mire kikísérletezek egy rendes receptet, nem csak úgy felzabálom a fél kertet, hirtelen vége.
Ez a recept is még tavalyról maradt, és  tovább tartott leírni a címét, mint elkészíteni. A legnehezebb fázisa az volt, mikor ki kellett mennem a nyakig érő sárba epret szedni egy golden retriever társaságában, aki imád dagnyázni. Kb. 72 mancslenyomat van most a ruhámon, de a sali így is tökéletes volt.
Mire megettem, a nap is kisütött.

 

Eper saláta kéksajttal, epres vinaigrette-vel
Adag: 2 személyre
Hozzávalók
A vinaigrette-hez
  • 1 bögre eper
  • 2 ek méz
  • 2 ek almaecet
  • 2 ek olívaolaj
  • 1/2 tk
  • 1/2 tk frissen őrölt feketebors
A salátához
  • 2 bögre rukkola
  • 1 kis csokor menta
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 1` dkg gorgonzola sajt
  • 1 bögre eper
Elkészítés
  1. A vinaigrette hozzávalóit turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk.

  2. Egz salátás tálban összekevrjük a zöldeket, rámorzsoljuk a gorgonzolát és hozzáadjuk a félbevágott epret, majd végül meglocsoljuk az öntettel.

Jegyzet

Tipp: A zöldeket tetszőlegesen felcserélheted arra, ami épp van otthon. Gorgonzola helyett is használhatsz más kék sajtot, vagy fetát. Ha igazán fancy vagy, lazac mellé szolgálod fel és hagyod, hogy csodáljanak.

 

 

Még több Salt Wine Friends