Az eper szezonnal az a baj, hogy mire kikísérletezek egy rendes receptet, nem csak úgy felzabálom a fél kertet, hirtelen vége.
Ez a recept is még tavalyról maradt, és tovább tartott leírni a címét, mint elkészíteni. A legnehezebb fázisa az volt, mikor ki kellett mennem a nyakig érő sárba epret szedni egy golden retriever társaságában, aki imád dagnyázni. Kb. 72 mancslenyomat van most a ruhámon, de a sali így is tökéletes volt.
Mire megettem, a nap is kisütött.
Eper saláta kéksajttal, epres vinaigrette-vel
A vinaigrette-hez
- 1 bögre eper
- 2 ek méz
- 2 ek almaecet
- 2 ek olívaolaj
- 1/2 tk só
- 1/2 tk frissen őrölt feketebors
A salátához
- 2 bögre rukkola
- 1 kis csokor menta
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1` dkg gorgonzola sajt
- 1 bögre eper
-
A vinaigrette hozzávalóit turmixgépbe tesszük és összeturmixoljuk.
-
Egz salátás tálban összekevrjük a zöldeket, rámorzsoljuk a gorgonzolát és hozzáadjuk a félbevágott epret, majd végül meglocsoljuk az öntettel.
Tipp: A zöldeket tetszőlegesen felcserélheted arra, ami épp van otthon. Gorgonzola helyett is használhatsz más kék sajtot, vagy fetát. Ha igazán fancy vagy, lazac mellé szolgálod fel és hagyod, hogy csodáljanak.
