Granola recept – jótékonykodj Nobilis almaszirommal!

házi granola tejjel

Néhány hete kaptam egy jókora pakkot a Nobilis Zrt.-től, tele ellenálhatatlan aszalt finomságokkal. Magától értetődő volt, hogy a csomag egy részéből házi granolát fogok készíteni, mert reggelizésben csúfos kudarcot vallok minden áldott nap. Az a fajta ember vagyok, akibe a kávé lehet életet, és annak elfogyasztása előtt a kommunikáció minden formájára képtelen. Borzasztó nehezen ébredek, […]

OLVASS TOVÁBB

Eper saláta kéksajttal, epres vinaigrette-vel

eper, rukkola, epres vinaigrette saláta

Az eper szezonnal az a baj, hogy mire kikísérletezek egy rendes receptet, nem csak úgy felzabálom a fél kertet, hirtelen vége. Ez a recept is még tavalyról maradt, és  tovább tartott leírni a címét, mint elkészíteni. A legnehezebb fázisa az volt, mikor ki kellett mennem a nyakig érő sárba epret szedni egy golden retriever társaságában, […]

OLVASS TOVÁBB

Falafel burger – könnyű vegetáriánus vacsora

vegetáriánus burger, falafel, kézben

Én úgy vagyok a vegetáriánus és vegán ételekkel, hogy imádom őket! Szerintem iszonyú kreatív dolgokat ki lehet hozni kizárólag növényi alapanyagokból, csak kell hozzá egy kis “think outside of the box” attitűd. Éljenek a növények! A Lilafügére nagyrészt növényi alapú recepteket készítek és maximálisan egyetértek a heti 2 húsmentes nap kezdeményezéssel. Ha rajtam múlna, megfordítanám […]

OLVASS TOVÁBB

Sóska Pesto házilag

pesto, sóska, fokhagyma

Ki tudna ellenállni egy nagy tál, üdítően zöld pestos tésztának? Az olasz konyha egyik legfinomabb és legegyszerűbb étele. Csak egy gond van vele. Ha házi pestot szeretnénk készíteni, szükségünk lesz egy bazsalikomos ültetvényre. Egy cserép konyhakerti bazsalikom ágacska nem lesz elég, mert rá fogunk kattanni. Hogyan hekkeljük meg a pestot? Az eredeti pesto genovese hozzávalói […]

OLVASS TOVÁBB

Orosz céklás heringsaláta – karácsonyi Brunch

saláta tojással, céklával, kézben tartva porcelán tálban

Amikor Angliában karácsonyoztam a lett családnál, mindig ilyen saláta volt reggelire. Pontosabban inkább brunch volt az, mert 11 előtt sosem keltünk ki az ágyból. Az előző napi alkohol + csoki túladagolás után kifejezetten jól tudott esni egy ilyen frissítő, zöldséges reggeli. Eredetileg orosz találmány, és Shuba néven ismert, ami kabátot jelent, és ha jobban belegondolunk, […]

OLVASS TOVÁBB

Burgonyakrémleves kéksajttal – comfort food decemberi melegedéshez

  Ha még nem próbáltad a kéksajtot, de vágysz valamire, ami erős, határozott, sós, büdös de csodálatos, mindeképp próbáld ki a kéksajtok egyik változatát. Nekem titkos pervezióm pirítósra kenve, eperlekvárral a tetején fogyasztani. Ha ennyire nem vagy bevállalós, ízesítsd vele a burgonyakrémlevest, és egy hétköznapi comfort kajából máris olyat csináltál, ami akár a karácsonyi vacsorán […]

OLVASS TOVÁBB

Sütőtök falatok kefíres mártogatóssal – comfort food Lettországból

Idén szokatlanul korán elkezdtem karácsonyi lázban égni, de még mielőtt elárasztana mindent a jingle bells, mutatok egy igazi lélekmelengető comfort-foodot, a ködös novemberi estékre, egyenesen Lettországból. Hol van Lettország? Pont ott, a Riga, Tallin, Vilniusz háromszög kellős közepén. Nagyjából ennyi maradt meg az emlékezetemben földrajz óráról, de azt nem tudtam volna megmondani, hogy melyik főváros […]

OLVASS TOVÁBB

Sült szőlős, brie sajtos pizzakenyér rukkolával

pizza kenyér késsel, sült szőlővel, sajttal, rukkolával

A világon kétféle ember létezik, aki cukorral eszi a túrós tésztát és aki sóval. Aki beleharap a kakaós csigába és aki fokozatosan, letekergetve jut el a legjobb részig, a közepéig. Aki körkörösen nyomja a ketchupot a hamburgerbe, és aki cikkcakkban. Aki szereti a sós ételeket gyümölcsökkel feldobni és aki határozottan továbblapozza az étlapot, amint megpillantja […]

OLVASS TOVÁBB

Balzsamecetes Sült Paradicsomleves

Óh, azok a boldog menzás gyermekévek, amikor szimplán poénból mindig megsóztuk a kancsó vizet az asztalon, titokban villát rejtettünk egymás iskolatáskájába, és éveken át próbáltunk rájönni, mi lehet az a BMV leves! (Tényleg szó szerint ez szerepelt a menüben.) Az igazság sosem derült ki, de azt hiszem, végül egyezményesen a Bele Minden Vackot verziónál maradtunk. […]

OLVASS TOVÁBB

Shakshuka recept – Brunch későn ébredőknek

shaksuka, kenyér, petrezselyem

Nemrég egy Facebook csoportban valaki feltette a következő kérdést: neked mi a reggeli rutinod? Én magát, a kérdést se értettem, a kommentekben pedig ilyen válaszok érkeztek: meditálok, jógázok, napüdvözlet, zabkása, smoothie bowl, 30 perc séta, légzőgyakorlat, lefutom a félmaratont. A kérdésem csak annyi: HOGYAN?! Ha az érdekel, miként zajlik egy átlagos reggelem, akkor a következőképpen: […]

OLVASS TOVÁBB

Margherita pizza recept, és 5 dolog, amit a pizza tanított nekem az életről

pizza szelet kezben tartva

A nápolyi L’Antica Pizzeria da Micheleről sokszor, sok helyen írtam már és valószínűleg még fogok is, mert ez a hely a pizzák szent temploma, én pedig két dologban nem kockáztatok; az egyik a fodrász, a másik a pizza. Vannak bizonyos ételek, amiket egyszerűen nem lehet mindenmentesen, diétásan, vagy vegánul elkészíteni, mert elveszítik a lényegüget. A […]

OLVASS TOVÁBB

Kókuszos-chilis sütőtökleves

leves

Ez a leves, meg a fokhagymás pirítós volt a leghűbb társam tavaly ősszel Brightonban. Annyira ködös, szeles, sötét, és kilátástalan volt minden, hogy az volt a hetem fénypontja, amikor minden kedden fokhagymás pirítóst tunkoltam kókuszos-chilis sütőtöklevesbe, miközben Hell’s Kitchent néztem. Azóta is Gordon Ramsey-re emlékeztet az íze, amit nem tudok eldönteni, hogy jó e, vagy […]

OLVASS TOVÁBB

Shir berenj – Az iráni romantikus tejberizs

tejberizs

Amikor hajón dolgoztam, imádtam a tematikus vacsoraesteket. Az volt a program lényege, hogy a fedélzeten lévő, 40 különböző nemzetiségű ember ne csak együtt dolgozzon, hanem megismerje egymás kultúráját a konyháján keresztül, és ezáltal elfogadóbbá váljon a másikkal szemben. Mi más kötne össze egy csapat fiatalt a világ minden tájáról, mint a nagy kajálások, és a […]

OLVASS TOVÁBB

Mézes sült szőlős, brie sajtos pirítós

sult szolos brie sajtos piritos

Próbáltam kitalálni valami jól csengő fantázianevet a tegnapi vacsorámnak, de apu szerint leginkább egy használt tornacipőre hasonlít, és azóta se tudok elvonatkoztatni ettől a hasonlattól, úgyhogy maradt egyszerűen mézes sült szőlős, brie sajtos pirítós (dióval a tetején). A receptet az Angliában kapható, kis haromszög alakú, előre csomagolt szendvicsek ihlették; amik közül én nagyon szerettem a […]

OLVASS TOVÁBB

Cherry tomato, rosemary and garlic focaccia

focaccia tepsiben

I love everything Italian, even the cheesiest love songs, the craziest driving habits, and the weirdest fashion trends. I feel like, when God gave out goods for the countries, he was unfairly generous with Italy. It has everything! Beautiful coasts, hills, grape fields, wine, music, history, culture, art, fashion, food, handsome men… Like literally everything. […]

OLVASS TOVÁBB

Spenót saláta datolyával és mandulával

A bolti pita tipikusan az az étel, amiről nem gondolnád, hogy megromlik, pedig de! A múltkori humuszos őrület óta ott árválkodott egy utolsó szelet a csomagban, úgyhogy kerestem hozzá receptet, mielőtt oszlásnak indult volna. Ezt a szuper salátát találtam Yotam Ottolenghi – Jeruzsálem c. könyvében, amiről majd tervezek egy ajánlót, mert hihetetlenül szép, és kalandos […]

OLVASS TOVÁBB

Mentás zöldborsókrémleves

Szuper zöld, tavaszi, és még egészséges is! Egy kis feta sajttal a legjobb hétköznapi szinglivacsora, meg lehet másnap vinni melóba, mert annyira zöld, hogy ha csak ránézek, attól is jó kedvem lesz. Nyomtatás Mantás zöldborsókrémleves Hozzávalók 1 csokor újhagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj 1 közepes méretű burgonya 450 ml zöldség alaplé 300 g […]

OLVASS TOVÁBB

3 variáció humuszra

Rajongok a közel-keleti konyháért, aminek egyik legfontosabb eleme a mezze. Ezt a kézzel fogyasztható apró, hideg, vagy meleg ételekből álló fogást gyakran szolgálják fel előételként, vagy kísérőként alkohol tartalmú italokhoz. A koncepció lényegében ugyanaz, mint a spanyol tapasnál, csak az összetevők különböznek. A legegyszerűbben elkészíthető mezze a humusz, aminek semmi köze a virágföldhöz, arabul csicseriborsót […]

OLVASS TOVÁBB