Oktoberfest a kertben – Fekete-erdő pite

cake

A házi Oktoberfestről a desszert sem hiányozhat, és nekem a Fekete-erdő az nagy kedvencem, de nem volt kedvem nekiállni tortát sütni, ezért inkább csináltam belőle egy pite verziót. Igazából ennyi erővel simán készíthettem volna tortát is, mert legalább annyi macera volt vele. De minden erőfeszítést megért, mert sokkal jobb lett, mint a torta! Tejszínnel szinte […]

OLVASS TOVÁBB

Shir berenj – Az iráni romantikus tejberizs

tejberizs

Amikor hajón dolgoztam, imádtam a tematikus vacsoraesteket. Az volt a program lényege, hogy a fedélzeten lévő, 40 különböző nemzetiségű ember ne csak együtt dolgozzon, hanem megismerje egymás kultúráját a konyháján keresztül, és ezáltal elfogadóbbá váljon a másikkal szemben. Mi más kötne össze egy csapat fiatalt a világ minden tájáról, mint a nagy kajálások, és a […]

OLVASS TOVÁBB

Málnás mascarponés pohárkrém

Az évzáró után szoktam hivatalosan venni a nyarat, amikor egy vékony pokróc is túl vastag és a hűtőben kell tartanom a rúzsaimat. Ebben az időszakban esélytelen, hogy bekapcsoljam a sütőt, úgyhogy ha valami édesre vágyom, csak az ilyen gyors, frissítő desszertekre számíthatok. Ráadásul idén elképesztő sok málna termett, valamit kezdenem kellett velük. Ez a mascarponés […]

OLVASS TOVÁBB

Avokádó pite

Igen, az avokádó gyümölcs. Fura gyümölcs, de gyümölcs. Mi, magyarok szeretünk pálinkát pitét készíteni bármilyen piacon elérhető gyümölcsből. Miért pont az avokádó hagynánk ki? Először Mexikóban találkoztam a fagyasztott avokádó pitével, amikor hajón dolgoztam. Azonnal beleszerettem, úgyhogy a következő néhány úton az volt a fix programom, hogy elmentem a La Choza étterembe avokádó pitét enni, […]

OLVASS TOVÁBB

Orgona szirup

A virágok ehetők! Ezzel gondolom nem mondtam újdonságot, mindenki kóstolta már valamilyen formában az olyan klasszikusokat, mint a bodza, körömvirág vagy a levendula. Az is biztosan megvan, amikor suliból hazafelé lecsíptünk egy-egy fürt akácot az út-menti fákról. A rózsával is sok mindent lehet kezdeni a díszítésen kívül, és ott van a klasszikus mediterrán rántott tökvirág. […]

OLVASS TOVÁBB

Rocky Road

Van egy remek brit édesség, ami tulajdonképpen az USA-ból származik, de én most az angol verzióját készítettem el. Az a jó benne, hogy nem igényel sütést, és a variációk száma végtelen. Az alapreceptet követve bármit bele lehet tenni, a maradék csokinyuszitól egészen a tavalyi mikulásig, vagy ha nem vagy kifejezetten édesszájú, simán mehet bele szárított […]

OLVASS TOVÁBB