A finn koncepció az otthoni egyedül piálásra és egy Forralt bor recept

forralt bor narancs szeletekkel, fahéjjal

A múltkori hyggés poszt kapcsán kutatva találtam valami sokkal királyabbat a neten! A finneknek létezik egy külön szava arra az életérzésre, amikor egyáltalán nem áll szándékodban elhagyni a lakást, ezért inkább otthon, egyedül, pizsamában piálsz be. Ismerős? A hygge a múlté! Hagyd a fenébe az illatgyertyákat, úgyis csak addig van illatuk, míg meg nem gyújtod őket. Az új koncepciónak “Kalsarikannit” a neve, hogy pontosan mit jelent, azt talán csak a finnek tudják. A […]

Olvass tovább

Fahéjas birsalma leves mézes puszedlivel

leves, mezes puszedli, feher tal

Nálam még mindig november van, így szigorúan tilos bárminemű karácsonyi blogolás! Úgy érzem, ez a hónap nem kap kellő figyelmet a Halloweeni és az adventi őrület között, pedig a novembernek is megvan a maga szépsége. A reggeltől-estig köd pl arra jó, hogy újra lehet nézni olyan klasszikus romkomokat, mint a Bodyguard, meg a Dirty Dencing. Tudom, hogy imádjátok! Mind a 15 (google statisztika szerint) férfi olvasóm, tudom, hogy ti is! Btw ehhez […]

Olvass tovább

Fűszeres forró csoki a Hygge gyakorlásához

forro csoki, fahej, kakao

Nem tudom, te hogy vagy vele, de nekem olyan érzésem van, mintha az egész hetet átaludtam volna. Ezek a tök sötétből mégsötétebbe váltó napok olyan egyformák, hogy fel se tűnik, hogy telnek. Ilyenkor kellenek azok a bizonyos hygge pillanatok, ahogy a dánok nevezik. Vagy lagom, ahogy a svédek. Szerintem mindkettő a dolce vita téliesített változata, és nem jelent mást, mint az egyszerű, hétköznapi örömök tudatos megélését. Meik Wiking, a dán Boldogságkutató Intézet […]

Olvass tovább

Margherita pizza recept, és 5 dolog, amit a pizza tanított nekem az életről

A nápolyi L’Antica Pizzeria da Micheleről sokszor, sok helyen írtam már és valószínűleg még fogok is, mert ez a hely a pizzák szent temploma, én pedig két dologban nem kockáztatok; az egyik a fodrász, a másik a pizza. Vannak bizonyos ételek, amiket egyszerűen nem lehet mindenmentesenen, diétásan, vagy vegánul elkészíteni, mert elveszítik a lényegüget. A pizza ilyen. A kelttésztát érezni kell, a paradicsomszószba kellenek a zöldfűszerek, a sajtot pedig egyenesen szentségtörés bármi […]

Olvass tovább

Hideg céklaleves Lettországból – A BBC goodfood recept

Az augusztusi BBC goodfood magazinban megjelent egy receptem, aminek hihetetlenül örültem, mert nyomtatásban látni azt, amin egy egész délutánon át dolgoztam, a legnagyobb augusztusi forróságban, baromi jó érzés. A képen látható kék színű tálat a barátnőmtől kértem kölcsön, a kanál a nagyimé, a háttér pedig egy régi, rozsdás vaslap az egri Marján cukrászdából, amin hajdanán pogácsák ezrei sültek. Gyakran használom ezt a hátteret, valószínűleg különleges energiája van, mert minden rajta fotózott étel […]

Olvass tovább

Kókuszos-chilis sütőtökleves

Ez a leves, meg a fokhagymás pirítós volt a leghűbb társam tavaly ősszel Brightonban. Annyira ködös, szeles, sötét, és kilátástalan volt minden, hogy az volt a hetem fénypontja, amikor minden kedden fokhagymás pirítóst tunkoltam kókuszos-chilis sütőtöklevesbe, miközben Hell’s Kitchent néztem. Azóta is Gordon Ramsey-re emlékeztet az íze, amit nem tudok eldönteni, hogy jó e, vagy sem. Viszont a chili és a kókusz párosa, már számtalanszor bizonyított, a sütőtök pedig nagyon hálás téma […]

Olvass tovább

Oktoberfest a kertben – Fekete-erdő pite

A házi Oktoberfestről a desszert sem hiányozhat, és nekem a Fekete-erdő az nagy kedvencem, de nem volt kedvem nekiállni tortát sütni, ezért inkább csináltam belőle egy pite verziót. Igazából ennyi erővel simán készíthettem volna tortát is, mert legalább annyi macera volt vele. De minden erőfeszítést megért, mert sokkal jobb lett, mint a torta! Tejszínnel szinte csak díszítettem, az édes ízt a vékony csoki réteg adja, és a meggy dominál, csak mert én […]

Olvass tovább

Oktoberfest a kertben – Sörben pácolt grill kolbász

bajor grill kolbász, sör

Az otthoni fapados Oktoberfest elengedhetetlen hozzávalója a kolbász, de nem is akármilyen, hanem bajor! Ehez a recepthez az Adliban találtam müncheni fehér kolbászt, ami elsőre nagyon bizarr, pedig csak azért fehér, mert nincs benne paprika. Van viszont só, bors, majoránna, kardamom, és gyömbér. Mindez grillezés előtt sörben megfőzve isteni! Hozzá egy kis mustár, meg bajor perec, és indulhat a napsütéses őszi kerti party. Ha nincs lehetőséged grillezésre, a konyhában is elkészítheted, úgyis […]

Olvass tovább

Oktoberfest a kertben – Bajor perec

Mész idén Oktoberfestre? Sajnos én sem. Ez azonban nem zárja ki annak lehetőségét, hogy finom sörrel, és jó kajával ünnepeljem az októbert. Lesz még néhány napsütéses napunk, úgyhogy ne pakold el a kerti grillt, inkább hívd át a haverokat, és rendezzétek egy saját Oktoberfestet! Biztosan akad egy piros kockás abrosz is a háznál, meg pár söröskorsó a hangulat kedvéért. Sörkorcsojának, kolbász mellé, vagy csak úgy a gyerekek kezébe pedig itt ez pofon […]

Olvass tovább

Ez segít átvészelni a náthát – Golden Milk

Két dolog: az egyik a kurkumás latte, a másik a Szex és New York. Meg van még egy harmadik, ami történetesen a fokhagyma. Nem szexi, de csodákra képes. A héten ágynak döntött a nátha, és a második bögre kamilla tea után úgy éreztem, itt a vég. Egyébként sem vagyok nagy tázó, de ha ezt kell innom napokig, az rosszabb, mint a nátha. Kutatómunkába fogtam, és az internet szerint a Golden Milk nevű […]

Olvass tovább