Shakshuka recept – Brunch későn ébredőknek

shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz

Nemrég egy Facebook csoportban valaki feltette a következő kérdést: neked mi a reggeli rutinod?
Én magát, a kérdést se értettem, a kommentekben meg ilyen válaszok érkeztek: meditálok, jógázok, napüdvözlet, zabkása, smoothie bowl, 30 perc séta, légzőgyakorlat, lefutom a félmaratont. HOGYAN?!

Ha a kérdés arra vonatkozott, hogyan zajlik egy átlagos reggelem, akkor a következőképpen: szundi, szundi, szundi. Macska elkezd nemlétező lényekre vadászni és engem használ trambulinnak. Szundi. Telefon, zuhany, kávé, internet. Wow, itt egy érdekes videó a vombatokról, ezt még megnézem! Van még idő… Úristen, már ennyi az idő???!!! Smink, haj, ruci, fogmosás, rohanás a buszhoz. Viszont ezt a legnagyobb jóindulattal sem nevezném rutinnak, ezért gondoltam, teszek egy kísérletet, és kifejlesztek egy olyan gyakorlatot, amitől nekem is energikusan indul majd a napom, és 10 óra előtt is képes leszek mosolyogni a munkahelyemen.
Csakhogy elfelejtettem zabkását venni, meditáció közben visszaaludtam, a Nap nem sütött, így nem tudtam üdvözölni, a futáshoz/sétához pedig túl hideg volt. Viszont érdekes módon vicces videókra, kávéra, és fél óra szundira mindig maradt idő. Akkor mégis ez lenne az én reggeli rutinom?

A pszichológia szerint, ami a bioritmust illeti, az emberiség nagy része képes alkalmazkodni az életkori és környezeti változásokhoz, de van az a 10-20 %, aki különleges belső órával rendelkezik, és szélsőségesen pacsirta, vagy bagoly típus. A pacsirtát hajnalban kiveti az ágy, ébredés után fél órával már bőséges reggelit fogyaszt, a délelőtti órákban kifejezetten aktív, és kora estére fárad el. Ezzel szemben a bagoly arcán a párna lenyomatával ébred, az első gondolata a kávé, órákig képtelen enni, egész reggel morcos, aztán ahogy közeledik a délután, úgy válik egyre energikusabbá, gond nélkül pörög hajnalig, aztán későn ébred.
Egyértelműen az utóbbi csoportba tartozom, ezért úgy döntöttem, ahelyett, hogy megpróbálom megváltoztatni, inkább élvezem, és kihozom belőle a maximumot.
Tehát íme egy reggeli rutin, bagoly típusú, késő éjjelig dolgozó, lassan ébredő embereknek:
9.00: szundi
9:15: szundi
9.20: szundi
9.30: ébresztő
Kávé, zuhany, internet (cicás videók, 9gag, instagram… semmi komoly, a híreket egyenesen felejtsd el!) Lézengj kicsit céltalanul a lakásban, nézz ki az ablakon, vidd le a kutyát. Ha nincs kutyád, bőven ráérsz 10.30-kor felöltözni, aztán készítsd el ezt az isteni fűszeres  Közel-keleti Shaksukát, és hívd át az egyik szintén bagoly barátodat bruncholni, imádni fogjátok!

shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz

Print
Shaksuka
Hozzávalók
  • 2 ek olivaolaj
  • 1 fej hagyma
  • 2 szár zeller
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 tk paprika
  • 1 babérlevél
  • 1 konzerv paradicsom (3 friss, ha szezonja van)
  • 4 tojás
  • petrezselyem
  • só, bors
Elkészítés
  1. Közepes lángon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, zellert, valamint a kaliforniai paprikát. Ez mind mehet egyszerre az edénybe.

  2. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és a fűszereket, majd 2-3 perc után a konzerv paradicsomot is. Nagyjából 8-10 perc rotyogtatás alatt besűrűsödik a paradicsom, és isteni fűszeres szósz lesz belőle.

  3. Ekkor készíts 3 kis mélyedést a serpenyőben, és üsd bele a tojásokat. Takard le fedővel, és 5 perc alatt süsd készre.

  4. A végén mehet rá só, bors, apróra vágott petrezselyem, feta sajt, olviabogyó, spenót, újhagyma, koriander, vagy amit csak akarsz! 🙂

 

shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz

Még több SWF

Vélemény, hozzászólás?