Shakshuka recept – Brunch későn ébredőknek

shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz

Nemrég egy Facebook csoportban valaki feltette a következő kérdést: neked mi a reggeli rutinod?
Én magát, a kérdést se értettem, a kommentekben meg ilyen válaszok érkeztek: meditálok, jógázok, napüdvözlet, zabkása, smoothie bowl, 30 perc séta, légzőgyakorlat, lefutom a félmaratont. HOGYAN?!

Ha a kérdés arra vonatkozott, hogyan zajlik egy átlagos reggelem, akkor a következőképpen: szundi, szundi, szundi. Macska elkezd nemlétező lényekre vadászni és engem használ trambulinnak. Szundi. Telefon, zuhany, kávé, internet. Wow, itt egy érdekes videó a vombatokról, ezt még megnézem! Van még idő… Úristen, már ennyi az idő???!!! Smink, haj, ruci, fogmosás, rohanás a buszhoz. Viszont ezt a legnagyobb jóindulattal sem nevezném rutinnak, ezért gondoltam, teszek egy kísérletet, és kifejlesztek egy olyan gyakorlatot, amitől nekem is energikusan indul majd a napom, és 10 óra előtt is képes leszek mosolyogni a munkahelyemen.
Csakhogy elfelejtettem zabkását venni, meditáció közben visszaaludtam, a Nap nem sütött, így nem tudtam üdvözölni, a futáshoz/sétához pedig túl hideg volt. Viszont érdekes módon vicces videókra, kávéra, és fél óra szundira mindig maradt idő. Akkor mégis ez lenne az én reggeli rutinom?

A pszichológia szerint, ami a bioritmust illeti, az emberiség nagy része képes alkalmazkodni az életkori és környezeti változásokhoz, de van az a 10-20 %, aki különleges belső órával rendelkezik, és szélsőségesen pacsirta, vagy bagoly típus. A pacsirtát hajnalban kiveti az ágy, ébredés után fél órával már bőséges reggelit fogyaszt, a délelőtti órákban kifejezetten aktív, és kora estére fárad el. Ezzel szemben a bagoly arcán a párna lenyomatával ébred, az első gondolata a kávé, órákig képtelen enni, egész reggel morcos, aztán ahogy közeledik a délután, úgy válik egyre energikusabbá, gond nélkül pörög hajnalig, aztán későn ébred.
Egyértelműen az utóbbi csoportba tartozom, ezért úgy döntöttem, ahelyett, hogy megpróbálom megváltoztatni, inkább élvezem, és kihozom belőle a maximumot.
Tehát íme egy reggeli rutin, bagoly típusú, késő éjjelig dolgozó, lassan ébredő embereknek:
9.00: szundi
9:15: szundi
9.20: szundi
9.30: ébresztő
Kávé, zuhany, internet (cicás videók, 9gag, instagram… semmi komoly, a híreket egyenesen felejtsd el!) Lézengj kicsit céltalanul a lakásban, nézz ki az ablakon, vidd le a kutyát. Ha nincs kutyád, bőven ráérsz 10.30-kor felöltözni, aztán készítsd el ezt az isteni fűszeres  Közel-keleti Shaksukát, és hívd át az egyik szintén bagoly barátodat bruncholni, imádni fogjátok!

shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz

Shaksuka
Hozzávalók
  • 2 ek olivaolaj
  • 1 fej hagyma
  • 2 szár zeller
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 tk paprika
  • 1 babérlevél
  • 1 konzerv paradicsom (3 friss, ha szezonja van)
  • 4 tojás
  • petrezselyem
  • só, bors
Elkészítés
  1. Közepes lángon pirítsd meg az apróra vágott hagymát, zellert, valamint a kaliforniai paprikát. Ez mind mehet egyszerre az edénybe.

  2. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és a fűszereket, majd 2-3 perc után a konzerv paradicsomot is. Nagyjából 8-10 perc rotyogtatás alatt besűrűsödik a paradicsom, és isteni fűszeres szósz lesz belőle.

  3. Ekkor készíts 3 kis mélyedést a serpenyőben, és üsd bele a tojásokat. Takard le fedővel, és 5 perc alatt süsd készre.

  4. A végén mehet rá só, bors, apróra vágott petrezselyem, feta sajt, olviabogyó, spenót, újhagyma, koriander, vagy amit csak akarsz! 🙂

 

shakshuka, kenyér, petrezselyem, tojás, paradicsomszósz

Még több SWF

Vélemény, hozzászólás?