Amikor hajón dolgoztam, imádtam a tematikus vacsoraesteket. Az volt a program lényege, hogy a fedélzeten lévő, 40 különböző nemzetiségű ember ne csak együtt dolgozzon, hanem megismerje egymás kultúráját a konyháján keresztül, és ezáltal elfogadóbbá válljon a másikkal szemben. Mi más kötne össze egy csapat fiatalt a világ minden tájáról, mint a nagy zabálások, és a közös ivászat?

Amellett, hogy rengeteg új ízzel találkoztam, azt bírtam a legjobban ezeken a vacsorákon, amikor egy-egy ételt mindenki a saját, utánozhatatlan nemzeti kincsének gondolt, és szenvedélyes vitába szállt az asztal túloldalán ülővel.
Így tudtam meg, hogy a  tepertő brazilul is létezik torresmo néven, egy afrikai lány pedig meghívott katemba-ra, ami a világ legfinomabb dél-afrikai koktélja. Szerinte. Vörösbor volt, kólával, 50-50% arányban.

Tejberizs a világ körül

Aztán ott volt a tejberizs, ami egy tematikus indiai vacsora alkalmával került elő, mint fűszeres rizspuding. Kiderült, hogy kisebb változtatásokkal, mindenki ismeri, és mindenki a gyerekkorához, vagy valamilyen családi eseményhez kötötte. Ami Indiában Kheer, az Mexikóban Arroz con leche, citromhéjjal ízesítve. A Fülöp szigeteken Champorado néven fut, és kakaóporral készül, Törökországban pedig ez a Sütlaç. Megsütik a tetejét, és hidegen fogyasztják.

A romantikus változat

Az én kedvencem a iráni Shir berenj, ami szintén egyszerű tejben főzött rizs. A különleges ízét a rózsavíz adja, amivel óvatosan kell bánni, ugyanis  a finom illata miatt nagyon könnyű túltolni, de akkor az egész parfüm ízű lesz, és nincs az a fűszer, amivel helyre lehet hozni. A mi európai ízlésünknek kicsit szokatlan, nagyon aromás desszert, de én pontosan ezért szeretem annyira a perzsa konyhát, és ezt nem tudom elégszer elmondani.
A Shir berenj-t hidegen, és melegen is lehet enni, továbbá vegán, laktózmentes, és nem utolsó sorban hihetetlenül finom.

A fűszereket az egzotikusfuszerek.hu–ról rendeltem, mint mindig.